Menu
Bœuf
brioche ▪ bœuf mariné ▪ vinaigrette thaïe
*Ravioli
courgette ▪ shiitake ▪ cèpes
** Moules
estragon ▪ laitue
*** Langoustine au BBQ
chou-fleur ▪ romanesco
Caviar Oscietra Imperial Heritage 10g : 17,50 €
Pêche du jour
poireau ▪ blini ▪ coques
Ou
Canard sauvage laqué
betterave ▪ navet ▪ champignons
Chocolat
framboise ▪ argousier
3 services
4 services *
5 services **
6 services ***
Le vendredi et le samedi soir, nous servons un menu fixe, avec la possibilité de choisir le poisson comme plat principal.
Le nombre de portions de poisson étant limité, nous vous prions de bien vouloir préciser votre préférence lors de votre réservation.
Menu 3 services │ 62,50 3 vins │ 30,00 All-in │ 119,00
Menu 4 services │ 78,00 4 vins │ 40,00 All-in │ 144,00
Menu 5 services │ 95,00 5 vins │ 50,00 All-in │ 171,00
Menu 6 services │ 112,50 6 vins │ 60,00 All-in │ 199,00
À partir de 6 personnes, nous vous prions de choisir l’une de nos formules de menu.
ENTRÉES
Bœuf
brioche ▪ vinaigrette thaïe 32,50
Moules
estragon ▪ laitue 32,50
Langoustines
chou-fleur ▪ romanesco 38,50
+ Caviar Oscietra Imperial Heritage 10g 17,50
Ravioli
courgette ▪ shiitake ▪ cèpes 32,50
PLATS PRINCIPAUX
Viandes
Bœuf au BBQ
Six côtes - Holstein ▪ Garniture ▪ Jus de viande ou Béarnaise 48,00
Canard sauvage
betterave ▪ navet ▪ champignons 42,50
Poissons du jour
Présentés à table Prix du jour
Bar en croûte de sel (pour 2 personnes) ▪ Garniture 48,50 /pp
DESSERTS
Vanille
Sauce au chocolat chaud ▪ Crème fouettée 17,50
Soufflé
Chocolat ▪ Glace vanille 17,50
Chocolat
framboise ▪ argousier 17,50
Fromages
Sélection de fromages soigneusement affinés par “Van Tricht” 17,50
Déjeuner
Offre : menu 3 - 4 services + à la carte
Dîner
Mercredi et jeudi soir
Offre : menu 3 - 4 - 5 - 6 services + à la carte
Vendredi soir
Offre : menu 4 - 5 - 6 services (pas de carte à la carte)
Samedi soir
Offre : menu 5 - 6 services (pas de carte à la carte)
Allergies / Allergènes
Comme nous travaillons avec des préparations fraîches du jour, il ne nous est malheureusement pas possible d’indiquer les allergènes sur notre menu.
Adaptations
Nous faisons de notre mieux pour tenir compte des souhaits de nos clients, mais nous tenons à préserver l’identité et le style de notre cuisine. Certains ingrédients sont essentiels à cet égard. C’est pourquoi nous ne pouvons pas répondre à toutes les allergies, intolérances ou régimes alimentaires spécifiques.
Seules les allergies et les allergènes communiqués à l’avance pourront être pris en compte dans la mesure du possible.
Attention : nous ne servons pas de plats végétaliens.