Menu
Églefin
céleri-rave ▪ betterave ▪ mayonnaise au raifort ▪ pin
*Topinambour
citron ▪ fromage frais ▪ Belper Knolle
***Langoustine BBQ
laitue croustillante ▪ aïoli ▪ jus de langoustine
**Saint-Jacques
feuille de chou ▪ lard ▪ mousseline de pommes de terre au babeurre ▪ truffe
Poisson du jour
coques ▪ poireau d’hiver ▪ pommes de terre écrasées
Ou
Pithivier (feuilleté farci)
chicon ▪ panais ▪ pommes dauphine ▪ jus fin champagne
Cheesecake
orange sanguine ▪ sorbet au yaourt
4 services *
5 services **
6 services ***
Le vendredi et le samedi soir, nous servons un menu fixe, avec la possibilité de choisir un plat de poisson en plat principal. Le nombre de portions de poisson étant limité, nous vous prions de bien vouloir indiquer votre préférence lors de la réservation.
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Menu 3 services │ 62,50 3 vins│ 28,50 Tout compris │115,00
Menu 4 services │ 78,00 4 vins│ 38,00 Tout compris │140,00
Menu 5 services │ 95,00 5 vins│ 45,00 Tout compris │164,00
Menu 6 services │ 113,00 6 vins│ 54,00 Tout compris │191,00
À partir de 7 personnes, nous vous demandons de choisir l’une de nos formules de menu
ENTRÉES
Langoustine BBQ
Fenouil ▪ Jus de langoustines 38,50
Maquereau
Tzatziki ▪ Céleri/Concombre ▪ Radis 32,00
Moules
Salade ▪ Fromage frais ▪ Estragon 30,00
Ravioli
Shiitake ▪ Girolle ▪ Courgette 32,00
PLATS PRINCIPAUX
Viande
Boeuf
Côte - Holstein ▪ Garniture ▪ Jus de viande ou Béarnaise 48,00
Porc Iberico
Garniture ▪ Jus de viande ou Béarnaise 48,00
Poisson du jour
Proposé à table Prix du marché
Bar en croûte de sel (pour 2 personnes) ▪ Garniture 48,50 /pp
DESSERTS
Vanille
Sauce chocolat chaud ▪ Crème fouettée 17,50
Soufflé
Chocolat ▪ Glace vanille 17,50
Figues
Glace ▪ Meringue 17,50
Fromages
Fromages soigneusement sélectionnés de “Van Tricht” 17,50
Déjeuner
Offre : menu 3 - 4 services + à la carte
Dîner
Mercredi et jeudi soir
Offre : menu 3 - 4 - 5 - 6 services + à la carte
Vendredi soir
Offre : menu 4 - 5 - 6 services (pas de carte à la carte)
Samedi soir
Offre : menu 5 - 6 services (pas de carte à la carte)
Allergies / Allergènes
Comme nous travaillons avec des préparations fraîches du jour, il ne nous est malheureusement pas possible d’indiquer les allergènes sur notre menu.
Adaptations
Nous faisons de notre mieux pour tenir compte des souhaits de nos clients, mais nous tenons à préserver l’identité et le style de notre cuisine. Certains ingrédients sont essentiels à cet égard. C’est pourquoi nous ne pouvons pas répondre à toutes les allergies, intolérances ou régimes alimentaires spécifiques.
Seules les allergies et les allergènes communiqués à l’avance pourront être pris en compte dans la mesure du possible.
Attention : nous ne servons pas de plats végétaliens.